洋蔥芝士煙肉批

這個批嘛……別以為就是把洋蔥、芝士、煙肉炒過就放到批皮上再焗。
原來還要做蛋漿的；說真的，我其實以為是可以連炒也不用直接跟批皮一起焗XD!!!
這煙肉批是好吃的，但卡路里應該頗高，因為加入了大量芝士嘛；然後酥皮也是用油做……
不過我做出來後，也只分成午、晚餐便完全消滅它了……嘻嘻！

材料﹕
現成酥皮　　1張
淡忌廉　　　半杯 (約100毫升)
雞蛋　　　　1隻 (喜歡蛋的朋友可以2隻的)
洋蔥　　　　半個至一個
煙肉　　　　200克
芝士　　　　50克 (怕胖可用少些)
鹽、黑椒　　適量


步驟﹕
1. 把酥皮壓在模具，要緊緊貼至模的內側；再用叉在酥皮上叉很多小孔。
2. 在酥皮上鋪錫紙再放些可入爐的重物 (防止底部焗至拱起)，以180度焗10分鐘。
3. 洋蔥和煙肉切粒或絲，然後放進鑊裡炒香。
4. 淡忌廉和雞蛋攪勻至打起，加入鹽和黑椒調味。
5. 先放煙肉和洋蔥至焗過的酥皮，再下芝士，最後倒入蛋漿，再焗20分鐘。